Jausenspeck – ca. 280 g | Gewürzter Bauchspeck zum Erhitzen | Klassiker zu Knödel & Kraut

• 92 % Schweinebauchfleisch aus Österreich
• Würzig gereift und geräuchert
• Vor dem Verzehr erhitzen
• Klassiker zu Semmelknödel und Sauerkraut
• Praktische Portionsgröße für zwei Personen
• Handwerkliche Herstellung

Der Jausenspeck ist ein Stück ehrliche österreichische Hausmannskost: kräftig gewürztes Schweinebauchfleisch mit einem Fleischanteil von 92 Prozent, außen mit einer würzigen Kruste, innen saftig und mit feiner Fettmarmorierung. Anders als ein Rohspeck wird der Jausenspeck vor dem Verzehr erhitzt – erst in der Pfanne oder im Topf entfaltet er sein volles Aroma.

Die klassische Art, ihn zu servieren, ist warm mit Semmelknödel und Sauerkraut – ein Gericht, das in Österreich auf keiner Wirtshauskarte fehlt. Ebenso gut passt er in eine deftige Suppe, zu Krautfleckerl oder gewürfelt als Grundlage für Speckknödel.
Wer es einfach mag, schneidet den Speck in Scheiben, brät sie kurz in der Pfanne knusprig an und serviert sie mit frischem Brot und einem kräftigen Senf.

Mit rund 280 g pro Stück ist der Jausenspeck ideal für zwei Portionen – oder als würzige Zutat, die ein ganzes Gericht trägt. Bewahren Sie ihn gekühlt bei +2 °C bis +6 °C auf und erhitzen Sie ihn vor dem Verzehr vollständig.