Rezepte

Hirsch-Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Feigensenf-Vinaigrette
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Hirschkoteletts mit Orangen-Rosmarinsoße mit Süßkartoffelpüree
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Hirschbraten mit Rotkraut und Brezenknödel
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Wildleber in Rotweinsauce
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Gulasch vom Wild
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Hirschrücken mit Preiselbeerjus und Kartoffelgratin
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