Kurze Wege, große Wirkung: Warum regional einkaufen wichtig ist | Kumitzberg.at
Kurze Wege, große Wirkung: Warum regional einkaufen wichtig ist
In einer Zeit globaler Lieferketten gerät ein wichtiger Aspekt oft in Vergessenheit: die Herkunft unserer Nahrung. Besonders beim Wildfleisch erleben wir eine besorgniserregende Entwicklung - immer mehr "Wild" aus Spanien, Südamerika oder Neuseeland landet zu Dumpingpreisen auf heimischen Tellern und verdrängt dabei das hochwertige Wild aus dem Salzkammergut.
🏔️Kumitzberg: Kurze Wege für maximale Frische
Bei Kumitzberg in Bad Mitterndorf bedeutet regional wirklich regional: Unsere Transportwege für Wild betragen nur wenige Kilometer vom Revier zur Kühlung und weiter zu unserem Verarbeitungsbetrieb.
Regionales Wild entdecken →Revier → Kühlung
Kühlung → Verarbeitung
Revier → Kunde
als Import-Wild
Das Dumping-Problem: Import-Wild bedroht heimische Qualität
💰Warum ist Import-"Wild" so billig?
Die Dumpingpreise für Import-Wild entstehen durch Faktoren, die alle zu Lasten der Qualität und Nachhaltigkeit gehen:
| Kostenfaktor | Import-Wild | Kumitzberg Salzkammergut-Wild |
|---|---|---|
| Transportweg | 5.000-15.000 km | 5-50 km |
| Arbeitskosten | Niedriglohnländer | Faire österreichische Löhne |
| Tierhaltung | Gatterhaltung/Farmen | 100% freie Wildbahn |
| Qualitätsstandards | Unterschiedlich | Höchste EU-Standards |
| Frische | Wochen/Monate alt | 2-3 Tage vom Schuss zum Kunden |
📊Kumitzberg Transportwege: Nachhaltigkeit messbar
🦌Vom Revier zur Kühlung
- ✅ Durchschnittliche Distanz: 10 km
- ✅ Transportzeit: 30-45 Minuten
- ✅ Kühlung beginnt: Sofort nach dem Transport
🏭Von der Kühlung zur Verarbeitung
- ✅ Distanz zu unserem Betrieb: 3 km
- ✅ Verarbeitungszeit: Innerhalb 24 Stunden
- ✅ Gesamtzeit Revier → Kunde: Maximal 72 Stunden
📦Zum Kunden
- ✅ Österreichweiter Versand: 1-2 Tage
- ✅ Regionale Kunden: Oft noch am selben Tag
Warum Kumitzberg Wild unbezahlbar wertvoll ist
🦌Salzkammergut-Qualität durch kurze Wege
Echtes Wild aus dem Salzkammergut unterscheidet sich fundamental von Import-"Wild":
Geschmack durch Regionalität
- ✅ Natürliche Äsung
- ✅ Stressfreies Leben
- ✅ Optimale Fleischreifung durch kurze Transportwege
Frische durch Nähe
- ✅ Wenige Kilometer vom Revier zur Verarbeitung
- ✅ Keine monatelange Tiefkühlung wie bei Importware
- ✅ Kurze Kühlkette erhält alle Nährstoffe und Vitamine
🌿Nachhaltigkeit durch Regionalität
Kumitzberg Wildfleisch ist aktiver Umweltschutz:
| CO₂-Bilanz pro kg Wildfleisch | Emissionen |
|---|---|
| Kumitzberg Regional | 0,8 kg CO₂ |
| Import aus Spanien | 4,2 kg CO₂ |
| Import aus Neuseeland | 12,8 kg CO₂ |
Kumitzberg: Transparenz bei Herkunft und Transportwegen
🏔️Unser Qualitätsversprechen
Bei Kumitzberg wissen Sie genau, was Sie bekommen:
📍100% Salzkammergut-Wild
- ✅ Alle Tiere aus Revieren im Umkreis von 20 km
- ✅ Persönliche Beziehung zu jedem Jagdpächter
- ✅ Lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Erlegungsort
🚛Kurze Transportwege garantiert
- ✅ Maximale Distanz Revier → Betrieb: 50 km
- ✅ Durchschnittliche Distanz: 25 km
- ✅ Transportzeit: Unter 1 Stunde
🦌Unsere regionalen Wild-Spezialitäten
Entdecken Sie den Unterschied echter Salzkammergut-Regionalität:
Buchenholzgeräuchert & luftgetrocknet
Vom Hirsch
Transportweg: Nur 20 km vom Revier
Geräucherte Wild-Rohwürste aus regionalem Wild
Traditionell im Naturdarm verarbeitet
Kurze Wege: Vom Schuss zur Wurst in 48h
Luftgetrocknet nach Salzkammergut-Tradition
Intensiver Geschmack durch frische Verarbeitung
Maximale Frische durch kurze Transportwege
Transportwege Wildfleisch: Warum Nähe entscheidet
🚛Kumitzberg vs. Import: Transportvergleich
| Transportschritt | Kumitzberg Salzkammergut-Wild | Import-Wild Beispiel Spanien |
|---|---|---|
| Schritt 1 | Revier → Kühlung: 15 km (30 Min.) | Farm → Schlachtung: 100 km |
| Schritt 2 | Kühlung → Verarbeitung: 5 km (10 Min.) | Schlachtung → Hafen: 200 km |
| Schritt 3 | Verarbeitung → Kunde: 200 km Ø (1 Tag) | Seefracht: 2.000 km |
| Schritt 4 | - | Hafen → Großhandel: 300 km |
| Schritt 5 | - | Großhandel → Kunde: 150 km |
| Gesamttransport | Unter 48 Stunden | 2-4 Wochen |
| CO₂-Emission | 0,8 kg pro kg Wild | 4,2 kg pro kg Wild |
🔍Kurze Wege erkennen: Kumitzberg Qualitätsmerkmale
Bei unseren Produkten achten Sie auf:
- ✅ Genaue Revierangabe (z.B. "Revier Schattseite Bad Mitterndorf")
- ✅ Verarbeitungsdatum (meist 2-3 Tage nach Erlegung)
- ✅ Kurze Haltbarkeit (Zeichen für Frische)
- ✅ "Salzkammergut" in der Produktbeschreibung
Import-Wild erkennen:
- ❌ Vage Angaben wie "EU-Herkunft"
- ❌ Dumpingpreise unter €15/kg
- ❌ Ganzjährige Verfügbarkeit aller Wildarten
- ❌ Lange Haltbarkeitsdaten
Regional kaufen bei Kumitzberg: Ihre Vorteile
💚Für Sie persönlich
Geschmack durch Regionalität:
- ✅ Intensiverer Wildgeschmack durch natürliche Äsung
- ✅ Bessere Fleischstruktur durch stressfreie kurze Wege
- ✅ Höhere Nährstoffdichte durch frische Verarbeitung
Sicherheit durch Nähe:
- ✅ Lückenlose Nachverfolgbarkeit bis zum Revier
- ✅ Persönlicher Kontakt zum Erzeuger möglich
- ✅ Höchste österreichische Qualitätsstandards
🌱Für die Umwelt
CO₂-Reduktion durch kurze Wege:
- ✅ 95% weniger Emissionen als Import-Wild
- ✅ Schutz heimischer Ökosysteme im Salzkammergut
- ✅ Nachhaltige Jagd statt Massentierhaltung
💪Für die Region
Wirtschaftskraft Salzkammergut:
- ✅ Arbeitsplätze für heimische Jäger und Verarbeiter
- ✅ Stärkung des ländlichen Raums Bad Mitterndorf
- ✅ Erhalt traditioneller Jagdkultur im Salzkammergut
🛒Kumitzberg Wild online kaufen: Regional mit Komfort
Unser Online-Shop verbindet Regionalität mit modernem Service
Jetzt bestellen →📦Frische durch Express-Versand:
- ✅ Versand innerhalb 24h nach Bestellung
- ✅ Gekühlter Transport österreichweit
- ✅ Lieferung am nächsten Tag in ganz Österreich
📋Transparenz bei jedem Kauf:
- ✅ Herkunftsangabe bei jedem Produkt
- ✅ Erlegungsdatum auf Anfrage verfügbar
- ✅ Revier-Information in der Produktbeschreibung
FAQ: Regionales Wild vs. Import-Wild
🏆Fazit: Kumitzberg - Kurze Wege, große Wirkung
Regionales Wildfleisch von Kumitzberg ist nicht nur eine Kaufentscheidung - es ist ein Statement für Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität. Unsere kurzen Transportwege von wenigen Kilometern zwischen Revier und Verarbeitung garantieren:
🎯Ihre Vorteile auf einen Blick:
- ✅ Maximale Frische durch kurze Wege
- ✅ Höchste Qualität durch stressfreie Verarbeitung
- ✅ 95% weniger CO₂ als Import-Wild
- ✅ 100% Nachverfolgbarkeit bis zum Salzkammergut-Revier
- ✅ Unterstützung der heimischen Wirtschaft
- ✅ Erhalt der Jagdtradition im Salzkammergut
🏔️Über Kumitzberg - Ihr regionaler Spezialist
Kumitzberg in Bad Mitterndorf ist Ihr Spezialist für regionales Wildfleisch aus dem Salzkammergut. Seit Jahren stehen wir für kurze Transportwege, nachhaltige Jagd und handwerkliche Qualität. Vertrauen Sie der Erfahrung - vertrauen Sie Kumitzberg.
Kontakt:
- Adresse: Obersdorf 56, 8983 Bad Mitterndorf
- Online: kumitzberg.at
- Social Media: @kumitzberg
Haben Sie Fragen zu unseren Transportwegen oder der Herkunft unserer Wildprodukte? Kontaktieren Sie uns für eine persönliche Beratung über die wahren Werte regionaler Lebensmittel aus dem Salzkammergut.